5 PM NEGRONI

Amaro Lucano Anniversario

Yuri Gelmini, Surfer’s Den, Milano

Ingredienti

2,5 cl Amaro Lucano Anniversario
2,5 cl Airone Rosso Aperitivo Poli
2,5 cl Oude Genever Zuidam
2 cl acqua
5 g zucchero semolato bianco
5 mg acido citrico


Preparazione

Tecnica build, far riposare in frigo e servire a 4 °C in bicchiere old fashioned su cubo di ghiaccio, decorare con twist pompelmo rosa e peel di lime.
Side: pistacchio alla Ragusana (30g): saltati in padella con burro, rosmarino, lime.

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